Je ne crois pas qu'il soit possible de faire du multisession avec le finder.
Il faut acquerir un logiciel tierce, le plus connu étant Toast (le + cher aussi).
Sinon, dans la liste non exhaustive :
MissingMediaBurner
BurnX Free
Disc Burner
Dragon Burn
Mac Burn
et surement d'autres...
Tous ne sont pas capable de faire les mêmes choses, à toi de les découvrir.
Tu trouveras les liens dans google.