Merci beaucoup à tous les deux
J'avais déjà essayé vos suggestions et cela sans résultat.
Avec beaucoup de patience, voici comment j'ai fait:
Faire glisser la "zone de sélection" sur le chiffre nécessaire, cliquer deux fois, et ainsi de suite.
Les 6 chiffres encodés on a accès au menu général, même chose, on fait glisser la zone dessus, double clic et on ouvre le menu, à accessibilité, même opération, idem sur zoom et décocher le zoom.
L'écran de l'Ipad est de nouveau bien configuré.
Si cela peut aider...