Je connais un tit pub par chez moi (en Bretagne) ou le patron, père d'une amie de très très longue date (on a du s'apercevoir que les filles et les garçons étaient pas fait pareil derrière la dune de la plage, c'est dire si ca remonte a loin), verse la guiness (pression bien sur, va pas lui parler de canettes en ferraille), laisse reposer la bière, puis dessine un motif avec le jet de bière complétant la bière une fois reposée (Triskel, lyre irlandaise, chardon écossais...) le tout sans jamais arrêter le sus dit jet de bière.
Bref du grand art dans le maniement de la chopine