Bon, je vais essayer d'être simple.
En gros :
soit
A = dossier iTunes Media,
B = dossier(s) quelconque(s) avec fichiers musicaux à l'intérieur,
C = iTunes.
Si la case "copier dans iTunes Media" n'est pas cochée, et que tu fais B+C,
les fichiers musicaux seront lu depuis le (ou les) dossier(s) quelconque(s).
Si la case "copier dans iTunes Media" est cochée, et que tu fais B+C,
les fichiers musicaux seront copiés dans A, et tu peux ensuite supprimer tout les fichiers originaux se trouvant dans B.
Si la case "Laisser iTunes organiser le dossier iTunes Media" est cochée en plus, tous tes fichiers seront bien rangés; un dossier par Artiste, avec un sous-dossier pour chaque Album.
Et oui, les fichiers achetés sont placés dans iTunes Media.