Je confirme, c'est bien
cmd F1 pour basculer entre les deux modes de bureau étendu et de recopie d'écran :
https://support.apple.com/fr-fr/guide/mac-help/mchl7c7ebe08/mac
(Ce raccourci clavier plutôt utile n'est pas précisé sur cette page de support, c'est bien dommage)
La touche
F1 se trouve tout en haut à gauche du clavier, juste à côté de la touche
esc.
Elle comporte, comme l'a précisé
@Gerapp38, un petit soleil permettant de diminuer la luminosité de l'écran
Assez logiquement, ce raccourci clavier ne fonctionne que quand macOS détecte au moins deux moniteurs, donc il faut qu'un Mac portable soit ouvert. pour qu'il fonctionne. En effet, dès qu'on referme le Mac portable, son écran interne se désactive et l'écran externe devient automatiquement l'écran principal/unique (dans ce cas la distinction entre bureau étendu ou recopie vidéo n'a plus lieu d'être)