Olivier, la fréquence ne fait pas tout. Ca fait des années maintenant (depuis les limites atteintes il y a plus de 5 ans maintenant par les processeurs à un seul coeur, P4C puis Pentium D à l'époque... ah des souvenirs de geek).
Le core i7 2,66 est beaucoup plus puissant que le core2duo 3,06 (même le i5 2,4ghz le bat). C'est dû à sa plus grande finesse de gravure, à son hyper threading qui simule 4 coeurs au lieu de 2, au Turbo boost, à l'efficacité du nouveau système de cache...
Si tu verras la différence sur des tâches de bases? Non, en revanche si tu fais tu gros traitement d'images, de son ou de vidéo, là ça sera sensiblement plus rapide (voir les benchs publiés par mac4ever: les temps d'encodages sont significativement réduits).
Outre ce gain, le i7 chauffera moins, tu disposera d'une plus grande autonomie, etc...
Mais l'intéret de changer est limité tout de même, tu as déjà une machine (trop?) puissante qui peut te convenir encore de longues années! (même le plus petit des macbook pourrait te convenir de longues années vu ton utilisation). A moins que tu sois fortement pourvu du coté du porte monnaie et que tu aimes changer de machine une fois par an...
Perso, ma machine me dure 3 ans minimum.