Bonjour,
J'ai fait cela jadis...
Très simple : la sortie audio d'une bonne platine 33 tours vers l'entrée audio du Mac.
De simples problèmes de "ficelles".
Un logiciel : Audacity, GarageBand, Amadeus, Peak, …
Du temps...
Face par face puis découpe.
Format Aiff.
On peut convertir en mp3 (la compression dégrade certes mais selon condition d'écoute...).