Oui le langage est beaucoup plus simple. Passer à XCode ça suppose d'avoir assimilé quelques concepts sur la gestion de la mémoire, la programmation objet,
Mais selon ce que tu veux faire, t'as des centaines d'autres langages de programmation, l'AppleScript, tous les langages de scripts, tous ceux pour lesquels on trouvera facilement un compilateur pour mac mais pas forcément d'outils simples pour faire des interfaces, les langages du web (php, ruby,
).