Handbrake et mactheripper n'ont pas le même objectif... Handbrake te rip un DVD et te le met dans un format mov, mp4, enfin un format vidéo compressé donc, et la qualité de la vidéo dépend du taux de compression demandé. (Et ne pas se fier à la qualité vue sur un ordinateur, il faut comparer en regardant sur une TV, même un DVD original en plein écran sur un ordi la qualité est moyenne je trouve).
MacTheRipper, quant à lui, te rip un DVD en faisant sauter les protections, et te créé les répertoires VIDEO_TS. Donc il rip le DVD tel quel, sans le recompresser, il le garde au format mpeg2 (DVD).
Donc oui, solution Handbrake, que je trouve pas mal du tout, la qualité vidéo est bonne je trouve, ça dépend des paramètres de compression que tu choisis. Exemple : je ne voulais pas trop perdre en qualité en mettant en mp4, je me moquais de la taille du fichier, j'ai choisi qualité constante 100%, la qualité était très bonne, mais bien sûr le fichier très gros...
Ou MacTheRipper + DVD2OneX...
Le mieux est de tester les deux pour comparer la qualité.