Les applications actuelle ne cherche plus dedans (les dossier de recherche d'un mac sont ~/Library, /Library, /Network/Library et /System/Library), l'intérêt de ce dossier est, si lors de l'archive-install des fichiers n'ont pas été copier, tes applications peuvent ne pas fonctionner. Donc si tes applications fonctionne et dispose des bonnes données alors tu peut le virer.
Personnellement j'attend un mois lors d'une archive-install pour être certain qu'il ne manque rien puis je delete.