Bah concernant Windows, la version 64 bits devrait être plus rapide, plus réactive que la version 32 bits. Mais il faudrait les avoir testées en parallèle pour vraiment se rendre compte de la différence.
Idéalement, comme le processeur de ton ordinateur gère le 64 bits, il faudrait choisir la version 64 bits de Windows. Mais tu peux aussi installer la version 32 bits, qui devrait fonctionner correctement; qui peut le plus peut le moins.
Microsoft fournit deux versions distinctes de son OS; 32 et 64 bits (c'était déjà le cas avec Vista, et même avec XP). L'utilisateur choisit une version plutôt qu'une autre selon l'architecture processeur de son ordinateur, et selon les compatibilités matérielles et logicielles.
Concernant Leopard et Snow Leopard, c'est plus compliqué. Chaque OS n'est fourni qu'en une seule version (comme à chaque nouvelle version d'OS X).
Notamment, Leopard est en partie en 64 bits, mais il doit aussi être compatible avec des architectures très différentes (PPC G4 et Intel Core Duo ne gérant que le 32 bits et pas le 64 bits, PPC G5 et Intel Core 2 Duo gérant le 32 bits et le 64 bits).
SL sera optimisé pour les processeurs 64 bits, tout en prenant en charge les processeurs Intel Core Duo ne gérant que le 32 bits (et les processeurs PPC ne seront pas supportés par Snow Leopard).
On est dans une période de transition (on ne peut pas tout passer au 64 bits du jour au lendemain, il y aurait trop d'incompatibilités matérielles et logicielles).
A moyen ou long terme, sur les ordinateurs, tout sera optimisé pour le 64 bits.