J'ai l'impression que tu as un peu de mal à comprendre (ou admettre) que Photoshop n'est pas fait pour ce travail
Oui, un PDF créé par Photoshop peut conserver la "vectorialité" des textes (il suffit de cocher "Données vectorielles", et ensuite de cocher soit "Incorporer les polices", soit "Vectorisation du texte"

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Mais, il n'y aura que tes textes qui seront vectoriels !!! je t'accorde que c'est un aspect important du problème des mises en page faites avec Photoshop, mais c'est loin d'être le seul :
1- pour une impression offset, ça ne règle pas les problèmes de la gestion des défonces et des surimpression des textes (pour du numérique, les défonces ne posent pas de problème, en revanche je ne sais pas pour les surimpressions),
2- les textes ne sont pas les seuls éléments qui doivent être en vectoriel, il y a aussi les logos, et tous les éléments graphiques autres que les photos : si par exemple tu mets un prix dans un rond rouge, le rond rouge doit être aussi en vectoriel,
3- et (à moins d'avoir une photo couvrant tout le fond, car dans ce cas la dimension de la photo est égal à la dimension du document (et vice-versa), donc le poids du document est plus ou moins défini par le poids de la photo), ça ne règle pas non plus le problème du poids inutilement exhorbitant du fichier qui sera constitué de pixels sur toute sa surface, y compris aux endroits où il n'y pas de photo, donc pas besoin de pixels, et où le vectoriel peut faire le même travail pour quelques Ko.
Par exemple, pour une affiche 4 x 3 m toute simple, sans photo, avec simplement le nom du magasin, le logo, un slogan quelconque et un vague petit plan qui montre que tu dois prendre à la 2e* rue à droite 50 m après le prochain feu :
- en vectoriel (InDesign ou XPress et/ou Illustrator) : avec un logo simple, ça se fait pour moins de 500 Ko
- en pixels, avec Photoshop : 64 Mo et le plan et le logo seront crades.
Ton calicot, de 200 x 245 cm, à 100 ppi :
- sous Photoshop, quelque soit le contenu : 222 Mo et le logo est crade,
- en vectoriel, sans photo : moins de 500 Ko,
- en vectoriel, avec une photo qui couvre la moitié de la surface 111,5 Mo
- en vectoriel, avec une photo qui couvre toute la surface 222,5 Mo
dans ce cas, tu ne gagnes rien en poids, mais tu gagnes en qualité car les éléments autres que la photo sont parfaitement nets.
(bosser en vectoriel, ça évite en plus d'être tenté de faire la connerie d'essayer de réduire le poids du fichier Photoshop avec une compression JPEG trop forte qui sera visible dans l'image agrandie 4 ou 5 ou 10 fois et qui détruira le fichier définitivement)
Crois-nous, si les imprimeurs et les graphistes font l'effort d'acheter Photoshop, plus Illustrator, plus InDesign et/ou Xpress, et l'effort d'apprendre à s'en servir, ce n'est pas pour le plaisir de gaspiller de l'argent et du temps, c'est parceque Photoshop n'est qu'un logiciel de traitement d'image et qu'il est insuffisant pour un travail de mise en page, et donc
pour travailler correctement, il faut au moins en plus un logiciel pour le dessin vectoriel (Illustrator, Freehand
), et un logiciel pour la mise en page (XPress ou InDesign). C'est incontournable.
*
2e, et non pas 2ème
mais ce n'est qu'une remarque au passage
(ça m'énerve de voir des panneaux de 4 x 3 m avec "2ème à droite" ou "1ère à gauche"
quand on écrit en si gros, on essaye au moins de ne pas faire de fautes stupides !!!)
PS : l'imprimeur qui demande un PDF HD, pour moi c'est un branque!!!
un PDF HD, ça ne veut rien dire
puisqu'il manque tous les paramètres spécifiques à l'utilisation particulière d'un PDF : quelle version, quelle résolution, quel mode colorimétrique, quel mode de fabrication du PDF, avec quel PPD, quelles options spécifiques, etc.
(c'est aussi stupide, débile et con que de demander à quelqu'un : "Va m'acheter un billet de train pour aller ailleurs" !!! euhhh, oui, d'accord, mais pour où, quel jour, quelle heure, quelle classe, combien de personnes, t'as une carte de réduction, TGV ou tortillard, aller-retour, etc. ?