Si tu arrives à une simplification plus compréhensible, je prends

en attendant je garde mes formulations "pas si fausses"
Voila comment je vois les chose (ça sera peut être pas plus compréhensible mais je m'y retrouve lol).
La norme "264" dont tu parle n'existe pas pour moi , la norme est "H.264" Le "H" n'a rien avoir avec apple.
Voila le site de l'UIT (organisme qui établie plein de norme) :
http://www.itu.int/fr/pages/default.aspx
Il y'a une rubrique "recommendations"
http://www.itu.int/rec/T-REC/fr
Comme tu voix,elles sont categorisées selon differents domaines,à chaque catégorie sa lettre.Et devine ce que tu trouve à la categorie "H"? "Systèmes audiovisuels et multimédias" , comme c'est intéressant!
Regarde la dedans et du trouvera H.264,tu peux même télécharger la norme au format pdf (un bon gros document de 650 pages!):
http://www.itu.int/rec/T-REC-H.264-201003-I/fr
Donc le "H" n'a rien avoir avec apple.
L'implimentation de apple se trouve dans quicktime on pourrait parler de "quicktime H.264", sur l'article wikipedia du H.264 dans le tableau tout en bas "avc software implimentation" qui compare differents encodeurs tu trouvera quicktime en premiere colonne:
http://en.wikipedia.org/wiki/H.264/MPEG-4_AVC
D'ailleur,parlons du nom "AVC" , d'où vient il?
L'UIT n'était pas seule a developer cette norme,elle l'a dévelopée en partenariat avec L'ISO, qui gère le standard MPEG-4.Comme ils ont déjà leur systeme de nomenclature qui n'a rien avoir avec celui de l'IUT,chez eux ça s'appelle "MPEG-4 part 10 AVC" et qu'on peu juste appeler "MPEG4- AVC" ou "AVC" tout court.
C'est tout pour les noms
coté IUT on appelle ça : H.264
coté MPEG on appelle ça :AVC , MPEG4-AVC , MPEG-4 Part 10 AVC
Deux cas qui ne sont PAS "d'autres noms pour la même chose"
-x264: c'est un logicel (comme quicktime) qui permet de créer des videos H.264
-AVCHD:c'est un format d'enregistrement video qui,oui,utilise H.264/AVC , mais ça s'arrette là .La confusion vient du fait qu'il y'a AVC dans le nom, s'il y'avait pas AVC personne serait confu (Le HDV utilise le MPEG-2 et personne va dire que ces deux noms veulent dirent la même chose).
Du coup pourquoi est ce que quicktime ne peut pas lire certain fichier H.264?
H.264 c'est comme une boite à outils,plus ces outils sont sophistiqués plus la compression est efficace.Les constructeurs ont le choix des outils qu'ils veulent implimenter pour compresser et decompresser une video H.264
Quicktime ne gère pas les outils les plus "high tech" et du coup si on a créer une video en utilisant plein d'outils sophistiqués que H.264 mets à disposition mais que Quicktime ne sait pas utiliser,et bien il ne pourra pas lire la video.
Si on veut être plus precis:
Pour s'y retrouver,la norme a plusieurs "profils" que chaque constructeur peut choisir de supporter ou pas,il y en a 3 principaux:
-baseline (comme son nom l'indique,le plus basique)
-main (le "principal")
-high (le "haut de gamme")
Comment trouver le profil d'un fichier H.264?Des applications comme videospec permettent de le savoir.
Quicktime supporte tout completement jusqu'au "main profile" (MP) , pour le "high profile" (HP) , ça se complique et c'est un peu au cas par cas.