J'arrive un mois et demi après la bataille mais ayant eu moi-même de cette fonction, j'ai fait une recherche dans le forum.
Comme j'ai trouvé une solution, je la poste :
Il faut commencer par installer l'excellent
Equation Service. Si on quitte la session OS X et que l'on se relogue, deux choses se passent (il faut avoir au préalable installé une distri TeX) :
- une appli s'installe qui permet de taper des petits bouts d'équation LaTeX, de faire des petites compilations, d'exporter le résultat en un .pdf qui peut être insérer dans Keynote
- le deuxième truc est encore plus intéressant : il crée un service OS X qui permet, à partir de n'importe quelle appli cocoa, d'insérer une équation. Ca marche avec Mail par exemple mais malheureusement pas avec Keynote (ou en tout cas, je n'arrive pas à le faire fonctionner...). Si quelqu'un sait comment, je suis preneur....