Je sais pas si cela pourrait t'aider mais sous Word (version Windows car j'ai jamais trouver cette fonction sur celle Mac), il faut sélectionner la zone où tu veux que cette modification (orientation de la page) soit appliqué.
En gros soit à tout le document, à une pages sélectionnée ou un paragraphe.
Je dois avouer que je ne me suis pas posé la question sur Page. Je vais regarder cela une fois que je l'aurais réinstaller sur mon poste.