Je viens de tester et que ce soit en appel sortant ou entrant, la photo est en miniature en haut à droite dans les deux cas.
En allant sur le site Apple, on voit des illustrations où la photo contact est en miniature et d'autres où elle est en entier sur l'écran...
Edit : je viens de changer manuellement une photo et suite à cela : elle n'apparait plus lors d'un appel sortant et elle apparait en gros lors d'un appel entrant. C'est peut-être lié à l'iOS sous lequel ont été modifiées les photos..
En résumé, il n'y a aucun problème pour Grazzt, une photo ajoutée manuellement sous iOS8 apparaitra en grand pour un appel entrant et en floutée derrière le fond gris pour un appel sortant.