j'ai eu sensiblement le même problème avec mon G4 AGP avec 3 disques durs, et 4 barrettes de RAM différentes (2X512 et 2X256 Mo). Dedans, il n'y a plus grand chose d'origine.
Je n'arrivais pas à ré-installer le système (à partir des CD). L'installation commençait normalement et se poursuivait jusqu'à - si je me souviens bien - "Installation - Langues asiatiques" et plantait systématiquement au même endroit.
Bref, j'ai pensé dans un premier temps à personnaliser l'installation en décochant certaines choses, pour ne garder que l'essentiel, mais ça plantait quand même ailleurs.
Après de longues nuits à formater les disques, à lustrer mes CD, etc
j'en suis arrivé à la conclusion qu'il fallait peut-être regarder côté machine.
Au final, J'ai mis complètement la machine en kit, et je l'ai remontée avec seulement une barrette de mémoire de 512 Mo. Et comme par magie, l'install s'est faite sans pb. J'ai pu remettre après les autres barrettes. Aujourd'hui, il se porte encore comme un charme, malgré ses 10 ans d'âge ! (et plus)
Donc, si tu n'as pas encore fait cette manip, essaye, ça peut peut-être fonctionner.