J'ai donc appelé Apple ce soir, et après pas mal de vérifications sur mon Mac puis ensuite de leur côté, ils m'ont indiqué qu'effectivement c'est un bug général sur Lion, je ne sais pas si le problème vient précisément de Mac OS X ou d'iTunes lui même par contre.
Apparemment tout le monde ne rencontre pas ce bug non plus, mais ce qui est sûr en tout cas c'est que ça ne me concerne pas que moi et que c'est plus général.
Ils m'ont dit qu'ils allaient faire "remonter le problème" et qu'il serait certainement corrigé dans une mise à jour prochaine.
Merci à tous pour votre aide, je vous tiens au courant dès que j'ai du nouveau