Effectivement, Spotlight n'indexe pas le contenu de n'importe quel type de fichiers. Je ne sais pas ce que sont les fichiers .po, mais si c'est lié à un logiciel spécifique, il faudrait voir avec l'éditeur de ce logiciel si il a dévloppé un plugin spotlight pour que ces fichiers soient indexés.
Pour ce qui est du temps d'indexation... c'est quasi immédiat! dès que ton archive est décompactée, ou dès que tu copies un fichier sur ton disque dur, Spotlight indexe le contenu (à moins que tu décompactes une archive énorme contenant de smilliers de ficheirs bien sûr....)