Donc quelque soit tes réglages, tu perds à peu près 10% chaque nuit, c'est ça ?
Le problème ne semble pas être au niveau des réglages, mais plutôt que, pour une raison ou une autre, ton Mac ne passe pas en veille profonde, c'est de ce coté qu'il faut chercher.
Est-ce que tu peux essayer de désactiver le Bluetooth toute une nuit ?
Tu peux aussi chercher dans les log si tu trouves quelque chose de suspect en tapant la commande suivante dans le Terminal, mais c'est un peu une aiguille dans une motte de foin : pmset -g log | grep "due"
Tu peux donner les captures d'écran du moniteur d'activité lorsque tu consulte le Net, onglets Processeur, Mémoire, Energie ?