Chocolat...
- Créateur du sujet Franswa
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je déteste : les chocolats gras et très sucrés type Leonidas et autres
les chocolats au lait, le chocolat blanc, les bonbons chocolatés fantaisie
J'aime les tablettes maison (minimum 70-80 % de cacao) des vrais chocolatiers)
Le chocolat espagnol « à la taza » (tablettes qui se défont en paillettes pour obtenir le meilleur des chocolats à boire
les truffes maison au whisky
Les orangettes au chocolat noir artisanales
Il y a un chocolatier sublime à Bayonne (me souviens plus du nom, j'y vais lors de chaque feria)
ma recette budget-gourmet : acheter du chocolat de couverture au poids chez un très bon chocolatier et le casser au marteau
(c'est devenu aujourd'hui un des treize desserts des Noël provençaux)
Une de mes adresses favorites :
Puyricard, à Paris, avenue Rapp et à Aix, Marseille, Arles, Montpellier, etc.
les chocolats au lait, le chocolat blanc, les bonbons chocolatés fantaisie
J'aime les tablettes maison (minimum 70-80 % de cacao) des vrais chocolatiers)
Le chocolat espagnol « à la taza » (tablettes qui se défont en paillettes pour obtenir le meilleur des chocolats à boire
les truffes maison au whisky
Les orangettes au chocolat noir artisanales
Il y a un chocolatier sublime à Bayonne (me souviens plus du nom, j'y vais lors de chaque feria)
ma recette budget-gourmet : acheter du chocolat de couverture au poids chez un très bon chocolatier et le casser au marteau
(c'est devenu aujourd'hui un des treize desserts des Noël provençaux)
Une de mes adresses favorites :
Puyricard, à Paris, avenue Rapp et à Aix, Marseille, Arles, Montpellier, etc.
Le chocolat le meilleur du monde, sans hésiter, est celui des Kinder surprise.. 
Sinon en tablette, la toute simple tablette de chocolat au lait Lindt est.. wow.. :love:
Le chocolat noir je n'aime pas moi.. En plus il me fait éternuer.. :hein:
Sinon en tablette, la toute simple tablette de chocolat au lait Lindt est.. wow.. :love:
Le chocolat noir je n'aime pas moi.. En plus il me fait éternuer.. :hein:
Par contre, moi qui suis au quart irlandais, je dois avouer que les Irishmen sont bien nuls de ce côté là, tout comme les Brits.
D'ailleurs la verte Erin est loin d'être un paradis gastronomique à part les huîtres de Galway (presque aussi grosses que des coquilles Saint-jacques et délectables car charnues sans être trop grasses), je ne vois vraiment rien d'exceptionnel
D'ailleurs la verte Erin est loin d'être un paradis gastronomique
à part les huîtres de Galway (presque aussi grosses que des coquilles Saint-jacques et délectables car charnues sans être trop grasses), je ne vois vraiment rien d'exceptionnelUn bon chocolat ne doit pas utiliser des graisses autres que celles issue des fèves de cacao.
Pour voir la qualité d'un chocolat (ou sa bonne conservation), il faut regarder son brilliant : s'il a un aspect terne ou "grisé", c'est qu'il a mal été "glacé" ou mal conservé (trop chaud, trop froid, à l'air libre, ...)
Le chocolat Kinder, oubliez! C'est encore pire que le chocolat Britannique : Cadburry's :rateau:
C'est pas du chocolat comparé à des chocolat bas de gamme tel que Lindt ou Côte d'or.
Pour voir la qualité d'un chocolat (ou sa bonne conservation), il faut regarder son brilliant : s'il a un aspect terne ou "grisé", c'est qu'il a mal été "glacé" ou mal conservé (trop chaud, trop froid, à l'air libre, ...)
Le chocolat Kinder, oubliez! C'est encore pire que le chocolat Britannique : Cadburry's :rateau:
C'est pas du chocolat comparé à des chocolat bas de gamme tel que Lindt ou Côte d'or.
Le côte d'or au lait, légèrement trempé dans un expresso maison.
le ragusa
et le gianduja d'un chocolatier de Rouen
en cochonneries , avec effet " madeleine "
flake, aéro et crunchie
le ragusa
et le gianduja d'un chocolatier de Rouen
en cochonneries , avec effet " madeleine "
flake, aéro et crunchie
Moi perso tous ces chocolats " bas de gamme" comme tu dis Couhoulinn me donnent la gerbe, en revanche des assortiments très fin artisanaux........ :rateau: le bonheur ! Ah, et puis si une tablette de noir à 70-80% de cacao, je résiste pas !
Merci pour la leçon !!! :love: Je note tout ça... comme ça, je suis sur d'offirir du bon chocolat pour noëlCouhoulinn a dit:
Ca me fait toujours sourire ça, car c'est vrai qu'en théorie du BON chocolat devrait etre comme tu le dis.Couhoulinn a dit:
Mais le problème c'est que plus un chocolat est considéré comme bon moins il me plait en général.
Meme les fameuses boites de chocolats extra fins de Noel.. je les échange volontiers contre des Rochers Suchard moi!
Je persiste, vive les Kinder! :love:
vive les Kinder Surprise aussi :love: (que l'on pique aux gamins avec ma douce :siffle: )
par contre, un bon noir amer avec un kawa, c'est pas "dégueu". Ma douce a un ballotin de chocolat sur sa table de chevet et m'en octroye 2 tous les jours :rateau: :zen: ( :heu:, elle n'est pas la journée en ce moment d'ailleurs )
Après, un Milka au lait, des orangettes, des palets, des chocolats Suisse (surtout les très très grosses tablettes de près d'un kilo de la boîte de mon père :love: ) et les merveilleux chocolats Belges avec de la crème fraîche... :love: J'en mange très peu en fait, mais quand j'ai cela dans la tête, c'est fou
> je vais préparer des truffes pour ce WE et j'ai pleins d'idées : truffes avec de la crème de marron, avec des noisettes pilées, avec une amande à l'intérieur, du coulis de framboise, truffes mixte chocolat noir/blanc, ... qui n'en voudra ???
(que l'on pique aux gamins avec ma douce :siffle: )par contre, un bon noir amer avec un kawa, c'est pas "dégueu". Ma douce a un ballotin de chocolat sur sa table de chevet et m'en octroye 2 tous les jours :rateau: :zen: ( :heu:, elle n'est pas la journée en ce moment d'ailleurs
)Après, un Milka au lait, des orangettes, des palets, des chocolats Suisse (surtout les très très grosses tablettes de près d'un kilo de la boîte de mon père :love: ) et les merveilleux chocolats Belges avec de la crème fraîche... :love: J'en mange très peu en fait, mais quand j'ai cela dans la tête, c'est fou
> je vais préparer des truffes pour ce WE et j'ai pleins d'idées : truffes avec de la crème de marron, avec des noisettes pilées, avec une amande à l'intérieur, du coulis de framboise, truffes mixte chocolat noir/blanc, ... qui n'en voudra ???
A
Anonyme
Invité
moi j'aime pas top le choco lourd et trop parfumé donc mon peché c'est
Ferrero rocher et mon cheri
chocolat au lait avec noisettes entieres :love:
tu es pas sur la bonne route :
1) le cyanure il est bon pour les rats
2) le gilette defigurent et le poils restent
je te propose un bon choco chaud bien epais id'italie ,
tu es partant ? :love: :love: :love:
Ferrero rocher et mon cheri
chocolat au lait avec noisettes entieres :love:
PATOCHMAN a dit:
tu es pas sur la bonne route :
1) le cyanure il est bon pour les rats
2) le gilette defigurent et le poils restent
je te propose un bon choco chaud bien epais id'italie ,
tu es partant ?
:love: :love: :love:
A
Anonyme
Invité
robertav a dit:tu es pas sur la bonne route :
1) le cyanure il est bon pour les rats
2) le gilette defigurent et le poils restent
je te propose un bon choco chaud bien epais id'italie ,
tu es partant ?
Je connais pas :mouais: ... Allez ; pourquoi pas
Tu offres un Calva, après? :rateau:
A
Anonyme
Invité
PATOCHMAN a dit:Je connais pas :mouais: ... Allez ; pourquoi pas
pas la peine de faire :mouais:
mon choco italien est tres bon !!! :siffle:
bon bon pas le mien, celui qu' on trouve dans le salon thé italien
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