Il faut installer les pilotes de la carte DOS (si ce n'est pas encore fait) :
http://pccardfaq.com
Bien brancher les sorties (astuce : on peut sortir le signal DOS sur un écran dédié, ça simplifie parfois les choses)
Ensuite, pour installer Windows, ça dépend de la version.
Avec Windows 3.1, il faut toutes les disquettes de démarrage.
Avec Windows 95, il faut soit une disquette de démarrage et un CD, soit les nombreuses disquettes (moins pratique) et dans le bon format. C'est pratiquement mission impossible, parce que le Mac demande les disquettes classiques (1,44 Mo) et que Windows était distribué à l'époque en version "DMF", des disquettes formatées pour contenir un peu plus de données (mais illisibles sur le Mac).
En théorie, ça marche aussi avec Windows 98, mais ça risque d'être lent.
Enfin, il vaut mieux de la RAM dédiée sur la carte (sur les Performa, je ne sais pas trop comment c'est géré) au lieu de partage la RAM.