Pour la RAM : SO-DIMM 204-pin PC3-12800 (1600 MHz) DDR3L, Kingston Impact.
Pour le SSD, prends plutôt un modèle à puce MLC, le Samsung 860 PRO, j'en ai trouvé un d'occase mais neuf en 512 Go pour 80 euros, le mec voulait se monter une config. et a finalement arrêté son projet. Si c'est pas trop urgent, ça vaut le coup de chercher d'occasion, généralement tu trouves pour la moitié du prix du neuf. La RAM aussi tu peux la trouver d'occasion, il n'y a pas grand risque, par contre le SSD, je te conseille du NEUF, ou d'occasion mais jamais utilisé, car les puces s'usent à l'usage.
Tu verras, ainsi monté le Mac mini ne fait pas son âge, vraiment véloce, il n'y a que la partie graphique qui est à la peine mais uniquement pour des usages spécifiques, et cela aussi on peu le corriger à la longue.