Bonjour,
Pour les outils, tu récupères les outils de développement d'Apple ou d'autres si tu préfères, comme Eclipse avec son plug-in C++.
Pour le développement, pas de problèmes pour utiliser les librairies standards, la façon de procéder est la même que pour tout autre Unix. Par contre pour l'interface graphique, Apple n'a pas développé ses frameworks d'IHM en C++. Donc pour faire des interfaces graphiques en C ou C++, il faut passer par les autres librairies standards du monde Unix : QT, wxWidget, SDL, ...