Il vaudrait veiller à ne pas prendre des délires pour des realités. OS X et Windows utilisent des technologies de lissages et d'ombrage. Elles sont juste différentes.
Les performances faibles des Mac en 3D par rapport au même hardware avec un PC viennent des pilotes peu optimisés sous OS X. OS X utilise Open GL, une API dépassée par rapport à DirectX nettement plus abouti et rapide.
Des détails comme la valeur gamma, ça se change peu importe l'OS. Les réglages d'un GUI ne sont en rien liés à ceux d'une application 3D sous OpenGL ou DirectX.
Il y a des effets d'ombre sous Windows et des effets sous Windows qui n'existent même pas sous OS X genre la transparence. Inversement, il y a des effets de reflet dans OS X et pas dans Windows.
Une image rendue sur un même écran calibré est exactement la même sous Windows que sous OS X. Bref, à part de l'effet placébo...