J'ai exactement le même problème que toi!
J'habite dans un coin paumé où on ne capte pratiquement pas la 3G.
J'avais précédemment un iPhone 4 sur lequel je coupais la 3G; l'iPhone restait donc la majorité du temps en edge avec toutes les barres de réseau, ce qui est amplement suffisant pour relever les mails et certaines activités réseaux.
J'ai changé y'a 2 mois mon iPhone 4 par un 5C, et sur ce modèle il est IMPOSSIBLE de couper la 3G pour avoir du edge! On n'a que la possibilité de couper la 4G, ou couper les données cellulaires (donc plus de edge). Du coup mon 5C est en permanence avec une misérable barre de 3G ou pire en réseau indisponible, et la batterie fond à vue d'oeil!
Je ne comprend pas cette décision d'Apple, c'est d'une stupidité sans nom. Maintenant que le JB de iOS 7 est sorti, je vais voir s'il y a pas des méthodes côté jailbreak pour couper manuellement la 3G...