Le long terme, tu peux oublier, cela n'existe pas pour les vidéos (ou l'informatique en général). C'est 10-15 ans max. Et encore, dans ce laps de temps, non seulement tu convertis tes anciens fichiers, sauvegarde/numérise tes anciennes sources vers le nouveau format/support de conservation, mais tu commences déjà à évaluer, réfléchir… au prochain. Les technologies évoluant, le matériel et les supports devenant obsolètes, etc.
Même, en sauvegardant dans un format donné, avec le logiciel de lecture adéquat, sur une machine que tu ne mettras jamais à jour, rien ne garanti que tu n'auras pas de panne matérielle sur cette machine dans le temps, impossible à réparer, les pièces n"existant tout simplement plus. Que ce soit le support de stockage (DD mécanique, SSD, Bande…) que la machine en elle-même. Sans compter si tu souhaites partager l'un de ces fichiers dans 10, 20, 30 ans…
À l'INA, pour les années 2010, le format pivot/maitre d'archivage est pour l'image le JPEG2000. Le conteneur, étant alors fort probablement le MXF (avant c'était notamment le MPEG2 à 8 Mbits). À charge après à l'organisation concernée par l'archivage/conservation de livrer dans un format exploitable au client (mp4, etc.), en convertissant à partir du format pivot.
Le FFV1 tend effectivement à se développer et à être utilisé (avec pour conteneur le MKV ou l'AVI, par exemple), mais c'est récent.
Mais là, on parle de format d'archivage pour les pros (INA, Bibliothèque du congrès, …).
Pour un usager lambda voir semi-pro, base-toi surtout sur un conteneur largement reconnu et utilisé par la profession, les logiciels et matériels pro comme grand public, quelle que soit la plateforme. Plus forte garantie de pérennité et de trouver un logiciel ou matériel capable de lire ton fichier dans quelques années. Bref, plutôt un conteneur normalisé type MPEG ou MKV et pour les codecs du H.264 (avec une option pour le H.265) pour la vidéo et pour le son, du AAC par exemple, en essayant, pour ton fichier, à chaque fois, de moins le compresser via les paramétrages des formats. Il sera forcément compressé (sauf à partir dans les formats cités au début et utilisés par les archivistes), mais pour la plupart des usages, ce sera suffisant.
Et, quand tu auras défini ton format et converti l'ensemble de tes fichiers vidéos, n'oublie pas des termes importants : sauvegarde et redondance. Bref, multiplie les supports de stockage, dans différents lieux. Le meilleur fichier de conservation ne sert à pas grand chose si ton fichier ne se trouve qu'à un seul exemplaire, sur un même support et lieu.