Il n'y a personne parmi vous qui fait ce genre de choses plus ou moins quotidiennement ?
Moi...
Le problème c'est que la réponse à ta question dépend TOTALEMENT du contenu des fichiers, donc ça varie au cas par cas. Bienvenue dans le monde merveilleux de l'informatique
Bonne nouvelle : je bosse entre Mac, Windows et Linux avec des fichiers Word et XLS, depuis des années et je n'ai plus de soucis
Mais, comme on te l'a dit, la compatibilité est limitée :
en terme de mise en page bousculée (voire complètement foirée)
En terme de fonctions avancées plus ou moins supportées (genre tableaux croisés dynamiques, macro VBA, ou que sais-je).
Le truc, c'est donc de connaître les limites et de travailler avec, au lieu de les subir.
Par exemple ne pas s'occuper de la mise en page tant que le document est en phase de rédaction et d'échange puis, une fois qu'il est fait, s'il doit seulement être lu tu peux très facilement l'échanger en PDF (compatibilité à 100%).
Mais ce n'est qu'une solution parmi tout un tas