Ben, quand Slim parle des polices installées, il désigne celles qui sont effectivement placées dans les différents dossiers Fonts des diverses bibliothèques actives pour le compte que tu utilises :
System>Library>Fonts (celui-là on peut pas le toucher)
Library>Fonts (les polices installées dans ce dossier sont dispo pour tous les utilisateurs)
Users>ton_nom_abrégé>Library>Fonts (tes polices à toi tout seul que les autres utilisateurs ne peuvent utiliser)
En théorie, ce sont ces polices que Final Cut "voit".