Ce n'est pas de nos solutions dont tu as besoin, c'est de la solution de ton imprimeur : par principe, la PAO c'est fait pour être imprimé, et ça doit se faire en fonction des impératifs techniques des imprimeurs : plutôt que de faire n'importe quoi, ou de bosser "à l'aveuglette", en posant des questions "dans le vide", demande à l'imprimeur qui va faire le travail.
Effectivement, les grandes affiches sont souvent réalisées en sérigraphie à partir d'un film projeté à 4 ou 5 ou 10 fois : donc il faut que tu travailles dans le format d'origine du film demandé par ton imprimeur, avec une résolution pour tes images calculée à partir de la linéature que te demandera ton imprimeur...
Pour une 80 x 120 cm, mon sous-traitant fait une projection à 5 fois et me demande un film en 16 x 24 cm, trame 150, donc résolution d'image 225 dpi (et non pas 300)
La seule solution : tu appelles l'imprimeur qui va réaliser ce travail, lui seul peut te dire à quelle taille il veut le film et avec quelle linéature, et tu pourras alors commencer à travailler et à calculer la résolution de tes images (si la linéature est inférieure ou égale à 133 lpi, la résolution doit être le double de la linéature, si la linéature est supérieure à 133 lpi, la résolution doit être égale à 1,5 X la linéature : donc si ton imprimeur te demande un film 30x40 en trame 150, il te suffira de bosser sur des images à 225 dpi et ton Mac ne rameras pas trop : 36 Mo pour une image 30 x 40 cm, ça reste gérable avec un Mac de moins de 10 ans).
Et vue la trame d'impression qui sera utilisée (moins de 150 lpi), oublies Photoshop et utilise plutôt XPress ou InDesign (voire même Illustrator) pour faire la mise en page, enfin un truc qui est vraiment prévu pour faire du texte vectoriel correct, avec éventuellement la possibilité d'intégrer des petits dessins en vectoriel, genre logos par exemple...