C'est expliqué dans l'aide Mac, on dirait qu'il faut créer un AppleScript:
Ajout d'éléments aux Éléments prononçables
Pour ouvrir une application, un fichier ou un site Web à l'aide d'une commande vocale, ajoutez un alias de cet élément au dossier Speakable Items. Tout élément pouvant être ouvert par un double-clic peut être ouvert à l'aide d'une commande vocale.
Vous pouvez également créer une commande vocale en écrivant un script, puis en ajoutant ce script ou un alias au dossier.
Le nom du fichier ou de l'alias qui se trouve dans le dossier "Speakable Items" constitue la commande à dire. Assurez-vous de suivre ces instructions lorsque vous attribuez un nom à une commande vocale.
Après avoir ajouté un élément dans le dossier, patientez environ 20 secondes avant de l'utiliser.