Je réponds à ta question.
Tu souhaiterais retrouver tel fichier ou telle application, il suffirait d'aller pêcher dans Time Machine les objets correspondants. Là, il s'agit d'un élément système : à moins que tu ne saches précisément quels fichiers sont concernés, tu ne pourras t'en tirer à moins que ça [c'est en tous cas comme cela que j'ai compris le fonctionnement de Time Machine].