Je viens de passer mon MBP 2010 sous macOS High Sierra et aucun bobo à déplorer, tout fonctionne pas de couac et pas de logiciel à mettre à jour. J'ai aussi utilisé Assistant migration pour tout récupérer du dernier clonage fait sous macOS Sierra et là encore aucun bobo à déplorer.
Par contre, Utilitaire de disque est un peu différent avec deux icônes propres pour l'APFS. Pas de problème avec des disques durs en HFS+. Le seul point négatif et pourtant certains disent que le démarrage est plus rapide, chez moi ce n'est pas le cas, j'ai perdu 8 secondes au démarrage !!! Pas top ça.
Au final, l'installation est un peu longue si on fait une installation par dessus une ancienne version, en l'occurrence macOS Sierra, il y aura bien évidemment un bip très fort annonçant la mise à jour de l'EFI, mais après tout roule et chez moi sans aucune bavure.
En Maj HS, le mien prenait 24 sec. Après la clean install, 15 sec. seulement.