@JLB21
Je monte sur un iMac 5K haut de gamme de 2014 (avec le Fusion Drive) : tout se passe bien, FCP X n'a pas de problème de "surchauffe", même pendant l'encodage, l'export ou de gros rendus ou la machine pousse et ou je ne dépasse que rarement les 68°.
Evidemment, je ne monte pas sur le FD (monter sur un disque interne = très mauvaise idée), mais sur un RAID 0 externe en Thunderbolt 2.
Le SSD en interne est forcément plus efficace que le FD. Pour certains, le Fusion Drive est un compromis plus qu'acceptable (vitesse, transparence, efficacité), pour d'autres c'est du 100% SSD pour une efficacité accrue au détriment de la capacité. Ce sont deux bonnes options. A toi de voir mais ne te prends pas la tête avec des problématiques de chauffe qui n'ont franchement pas beaucoup de sens ici et qui concernent surtout le CPU et le GPU (que de toutes façons tu vas prendre au max pour du montage).