Parfait. Alors voici ce que je te propose -->
- a) dans la fenêtre des 4 Utilitaires macOS > lance l'option : "Ré-installer macOS" --> à destination du volume Mojave nouvellement créé > ce qui va donner une installation propre.
- b) en fin d'installation > après un redémarrage et divers paramétrages => une page te propose de récupérer des données --> coche la case : "À partir d'un Mac, d'une sauvegarde Time Machine ou d'un Disque de démarrage" > et choisis le volume Macintosh HD en "source". L'«Assistant de migration» va te proposer de récupérer ton compte > des applications > des réglages --> n'exclus rien et lance. Une récupération par l'«Assistant de migration» est toujours très lente > avec un débit de copie très variable.
=> tu n'auras qu'à dire si tu as pu 
ré-ouvrir ta session à la fin dans le volume 
Mojave : 
a) installé de l'OS 
apfs Mojave > 
b) contenant la 
récupération des données de 
Macintosh HD.
Note 1 : si tu as pu réouvrir ta session dans 
Mojave --> il te restera à tester si cette mise-à-niveau d'OS de 
Sierra à 
Mojave te convient ou si tu préférais le fonctionnement de 
Sierra (dans le volume 
Macintosh HD). En fonction de tes préférences expérimentales => on avisera relativement au volume 
Macintosh HD planté.
Note 2 : comme les ressources d'installation de 
Mavericks n'étaient 
pas disponibles sur le serveur Apple > ta partition de secours recelant un 
OS de secours Mavericks et 
pas Sierra --> le seul installateur d'OS téléchargeable était celui de 
Mojave. D'où le procédé que je t'ai proposé.