Voici le résultat de diskutil list :
Donc, un tout petit SSD de 121 Go rempli a 102 Go, il ne reste donc que 19 Go de disponibles et c'est bien trop peu. Le problème avec un MBA et un petit SSD c'est bien évidemment le stockage de ses données personnelles. Pour aller en cours, pas de problème, mais dès l'instant où on connecte un iPhone, les photos seront rapatriées, si en plus il y a du stockage en mp3 et vidéos, le SSD est vite rempli. Mais ça, on ne le sait pas.
Si tu as récupéré les données personnelles, comme à l'achat il était installé sous macOS High Sierra, pour refaire une installation propre
(clean install) incluant obligatoirement un formatage du SSD interne, tu redémarres en maintenant
cmd+R et/ou
alt+cmd+R jusqu'à voir une fenêtre avec 4 outils. La deuxième séquence de touches est dans le cas ou la partition de récupération n'est pas présente, ce qui n'est pas le cas, mais permet une connexion directe sur les serveurs d'Apple en affichant un globe tournant.
Dans ton cas, tu redémarres en maintenant cmd+R jusqu'à voir une fenêtre avec 4 outils. Tu lanceras Utilitaire de disque...
1) un clic sur Présentation et tu sélectionnes Afficher tous les appareils
2) tu sélectionnes la racine du SSD
(encadré en rouge) et non pas ce qui se trouve en dessous
3) un clic sur Effacer affichera une fenêtre d'informations, tu donneras un nom explicite comme précédemment, tu sélectionneras le format APFS et impérativement Table de partition GUID
4) un clic sur Effacer et tu patientes, ça ne durera pas très longtemps
Tu quittes Utilitaire de disque qui affichera de nouveau la fenêtre avec les 4 outils et tu sélectionneras Réinstaller macOS. Bien entendu tu sélectionneras le SSD et la suite n'est plus qu'une formalité. Après installation de tous les logiciels, attention de ne pas recopier toutes les données personnelles, ne recopier que ce qui est vraiment essentiel.
Là, ce MBA repart sur une base saine, mais attention, pour ne pas être sans arrêt importuner par les mises à jour officielles d'Apple par exemple pour macOS Mojave ou macOS Catalina, il faudra dans Préférences système désactiver certaines options...
...tu peux décocher cette option, puis dans Avancé...
...tu décoches tout, sauf la première et dernière option...
...par contre ça ne masquera pas les mises à jour de macOS Mojave ou macOS Catalina. Par exemple, pour Safari, il suffira de laisser cocher l'option de sa mise à jour en décochant celles que tu ne veux pas installer.