recette

[Finn_Atlas]

J'ai du monde à diner

mais je peux passer pour le goûter

bien sur mais il n'est pas dit que tu pourras aisément repartir !

.. ah quoi que la rue est en pente, je te ferais rouler après

 

[Anonyme]

bien sur mais il n'est pas dit que tu pourras aisément repartir !

.. ah quoi que la rue est en pente, je te ferais rouler après

je suis gêné pour ta réputation auprès des voisins

 

[barbarella]

Avec plaisir

précises-moi seulement qui t'accompagne

pour prévoir la boisson

C'est une surprise, prévoit quand même large

 

[Finn_Atlas]

je suis gêné pour ta réputation auprès des voisins

j'les vois jamais et je les biiiiip (merci Dark Templar, notre nouvel admin pour la censure

)

 

[Anonyme]

à l'attention de la miss:

TRAVERS DE PORC ET PECHES ROTIES

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Temps de repos : 12 h

INGREDIENTS
travers de porc : 1.2 kg
pêches jaunes : 6 grosses
coriandre : 2 branches
ail : 1 gousse
miel d'acacia : 3 c. à soupe
vin blanc sec : 5 cl
vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
beurre : 40 gr
huile : 1/2 c. à soupe
sucre semoule : 2 c. à soupe
sauce soja : 2 c. à soupe
worcestershire sauce : 2 c. à soupe
5 épices : 2 c. à café
sel, poivre

PREPARATION

Epluchez et hachez la gousse d'ail.
Dans un saladier, délayez le miel avec le vin, le vinaigre, les sauces soja et Worcestershire
Découpez les travers de porc en 4 portions. Incisez la chair de part et d’autre des os sur 2 cm de profondeur et tracez des croisillons sur la partie charnue. Dans un plat, arrosez les travers du miel délayé. Parsemez d'ail, de 5 épices et de poivre et laissez-les mariner 12 h au frais.
Préchauffez le gril du four. Déposez les travers de porc sur une grille huilée. Glissez un plat en dessous pour récupérer le jus. Laissez-les cuire environ 40 min, en les retournant et en les arrosant souvent de marinade. Salez et poivrez-les en cours de cuisson.
Lavez et séchez les pêches. Coupez-les en deux pour les dénoyauter. Dans une poêle, faites les rôtir de toutes parts dans le beurre chaud. A mi-cuisson, saupoudrez-les du sucre. Lorsqu’elles sont tendres et dorées, saupoudrez-les de poivre blanc moulu.
Dressez les travers sur des assiettes et flitrez leur jus de cuisson. Entourez-les des demi-pêches. Décorez de feuilles de coriandre et servez le jus de cuisson à part.
 
CARBURANT

un chinon (rouge, Val de Loire)


bon zappétit

 

[barbarella]

C'est ce que tu nous prépare pour midi Vieux Râleur ?

 

[Anonyme]

tu amènes du monde

 

[barbarella]

Deux, trois copines, pas plus

 

[Anonyme]

bon, va falloir prévoir double dessert

 

[krystof]

Deux, trois copines, pas plus

Elles sont bonnes

 

[Anonyme]

Elles sont bonnes

eh
OH
c'est une maison respectable, ici

 

[krystof]

Il s'agit bien de manger, non ?

 

[ZIP]

Le problème c'est le mode de cuisson...

 

[Anonyme]

Il s'agit bien de manger, non ?

je suis absolument désolé, je ne savais pas que tu parlais de la cuisine

 

[krystof]

je suis absolument désolé, je ne savais pas que tu parlais de la cuisine

Bah oui, que croyais-tu

 

[Anonyme]

Bah oui, que croyais-tu

n'ajoutes pas à ma confusion, j'ai parfois l'esprit mal tourné

 

[krystof]

Je n'avais pas remarqué.

 

[ZIP]

ah bon ?

 

[krystof]

Il cache bien son jeu.

 

[ZIP]

Avec toi peut être...