ça sert parce que vous gardez un compte sur lequel vous n'installez rien. Du coup, le jour où vous avez une application qui veut pas démarrer, que vous avez fait toutes les manip' d'usage pour réparer et que ça marche quand même pas, vous pouvez tester sur le compte vierge pour savoir si l'application qui est installée n'entre pas en conflit avec quelque chose que vous avez installé précédemment sur votre compte utilisateur quotidien.
Je vois pas où c'que ça gêne de créer 2 ou 3 comptes, même quand on est le seul à utiliser son ordi. Ca prend pas plus de ressources, pas plus de place. Et c'est super pratique pour dépanner son ordi.
Avoir minimum deux comptes et faire des sauvegardes régulièrement sur des disques durs externes, je crois que ce sont deux conseils faciles qui font partie de la top liste des conseils usuels répétés sans arrêt et qui permettent de régler bien des soucis.