Alors, les Newston, c'est du série et on peut le faire depuis des Mac modernes ou des PC. Par contre, faut un adaptateur USB vers série et un câble DE-9 vers mini DIN 8. je dois avoir une grosse archive avec des app'.
Pour la langue, de mémoire, on peut faire la même chose que les Palm : flasher une ROM. C'est parfois compliqué et faut qu'elle existe (j'ai problème sur un Sony Clié japonais) mais il me semble que c'est possible sur pas mal de modèles, au moins ceux d'Apple. Sur les modèles qui viennent pas d'Apple, c'est parfois plus compliqué, vu qu'ils sont pas sortis dans tous les pays.
Et pour les données, on peut même utiliser des cartes Compact Flash dans certains cas, même si ça nécessite d'abord d'installer des trucs (et un adaptateur vers PCMCIA).