Cette clé usb bootable contient bien l'installeur d'OS X?
A lire cette série de message, j'ai l'impression qu'elle contient un système OS X installé! (donc pas simplement l'installeur)
Dans ce cas, il faut démarrer sur l'OS X de la clé, puis une fois la session utilisateur ouverte, lancer le Mac appStore pour télécharger El Capitan et lorsque le téléchargement est terminé, choisir le SSD comme cible d'installation