J'ai remarqué la même chose.
J'ai un SSD CRUCIAL M4 avec le disque dur d'origine sur lequel je n'ai laissé que les installations et backup.
J'ai hésité à mettre mon dossier /home sur le disque dur mais à vrai dire, cela me fait peur de perdre de la rapidité et réactivité.
Moi aussi j'ai remarqué que de manière aléatoire, lorsque je charge un soft, ou que je surfe tout simplement, le MAC se fige avec la petite roue multicolore qui s'affiche.
C'est vraiment aléatoire.
Personnelement, je n'ai PAS mis à jour mon SSD. Je l'ai reçu, installé comme ça, et installé OSX Lion dessus sans rien faire d'autre. Serait-ce le problème ?