MS, avec Longhorn, est en train d'explorer de nouvaux (?) concepts de GUI, enfin on va dire différents plutôt que nouveaux, différents de Windows même...
D'abord, les fenêtres 2D, comme c'est déjà le cas sur Mac OS X : les fenêtres ne sont plus considérées comme des ensembles de bits, mais comme une surface.
MS étudie également le concept de la navigation en 3D, qui existe déjà dans certaines universités, et dont on a pu voir un aperçu dans Mac OS X il n'y a pas si longtemps (désolé, me rappelle plus du nom...)
Sinon, à propos du Dock, je tiens à vous faire remarquer qu'Apple n'a rien inventé, le Dock est issu des premières interfaces unix, comme c'est le cas sur CDE, KDE, GTK, etc. mais aussi Windows ! Ben voui, la barre des tâches c'est rien de plus qu'un dock.
Le coup de force d'Apple, c'est Quartz et Aqua (même si certains peuvent penser que c'est lent, ces gens-là ne connaissent pas KDE ni XP)
Quartz et Aqua sont tous simplement les meilleurs (respectivement) serveur d'affichage et interface graphique pour un Unix. Cela fait de Mac OS X le premier système *nix accessible aux "particuliers" (je ne considère pas windows2000 comme un *nix, mais il a fait un peu pareil malgré le faible succès commercial à cause de win98 - MS s'est autodétruit sur ce coup-là d'ailleurs).
mais bon, pour le moment, longhorn ressemble plus à un grand labo qu'à un véritable projet commercial (ça me fait penser à un certain Copland, ça, c'est bizarre...) et Microsoft semble plus préoccupé par .NET.
Mac OS X a de beaux jours devant lui, quoi.