En fait au point où tu en es, il faut acheter un DDE d'au moins 1 To ne serait-ce que pour faire des sauvegardes régulières de la machine en temps normal. Time Machine un logiciel intégré à Mac os X le fait très bien.
Ensuite ne pas confondre Restaurer et Sauvegarder. Dans un cas on écrase ses données depuis une source quelconque , dans l'autre on sauvegarde ses données sur un support externe de préférence.
Dans l'affolement on fait vite des bêtises.
Là tu vas te procurer un DDE, depuis le mode Recovery, le formater Mac os X avec un schéma de partition GUID et le nommer DDE.
Ensuite tu vas quitter l'utilitaire de disques, et depuis le menu tu vas lancer la réinstallation de Mac os x en faisant bien attention de choisir la partition DDE comme destination.
Ceci terminé, tu vas pouvoir démarrer ton Mac depuis ce DDE en appuyant sur la touche ALT lors du boot.
Ensuite à toi de jouer avec les outils de récupération :
Stellar Data Recovery me parait très bien.
Et souviens-toi pas de précipitation et si tu as un doute appelle à l'aide.
Sur le forum tu trouveras toujours une bonne âme pour te guider.
Aller au repos maintenant.