Bon de mon côté le problème est résolu. Ouf...
La fautive était l'extension EltimaAsync.kext (du logiciel SyncMate d'Eltima) qui se trouvait dans 'Système/Bibliothèque/Extensions' . Pour d'autres l'extension porte le nom 'SyncMate.kext'.
J'espère que cette info vous sera utile.
Bien vu 56k, chez moi aussi c'était SyncMate qui empêchait El Capitan de redémarrer.
J'ai désinstallé cette application, fait un bon nettoyage avec Onyx et depuis, tout est rentré dans l'ordre.
Je vais faire les mêmes opérations sur mon MBP mid 2010 et y installer OS X El Capitan.
Merci pour ton post qui m'a bien aidé