Tu as bien sauvegardé toutes tes données ? Attention, Time Machine est une chose, mais si tu pouvais copier manuellement tes données personnelles et travaux dans un disque dur USB, ce serait pas mal.
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Si oui, tu insères la clé USB dans ton iMac et tu redémarres en maintenant longuement la touche
alt, il y aura une icône de couleur grise de ton disque dur interne et une de couleur orange qui est ta clé USB que tu sélectionneras. Dans la fenêtre qui s'affichera, il y aura 4 outils et tu sélectionneras Utilitaire de disque, tu suis cette séquence de formatage...
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0) un clic sur Présentation et tu sélectionneras Afficher tous les appareils
1) tu sélectionneras la racine de ton disque dur et pas ce qui est en-dessous
2) un clic sur Effacer affichera les options suivantes
3) tu donneras un nom explicite
4) tu sélectionneras le format APFS
5) tu sélectionneras impérativement Table de partition GUID
6) un clic sur Effacer, le formatage ne durera pas longtemps
S'il n'y a eu aucun couac, aucune erreur, tu quittes Utilitaire de disque qui affichera de nouveau la fenêtre avec les 4 outils. Un clic sur Installer macOS, tu sélectionneras bien entendu ton disque dur fraîchement formaté et tu suis les étapes habituelles d'installation.
En fin d'installation, tu peux commencer à faire tes réglages, mais vérifie que tout va bien en testant pas mal d'applications. Ensuite tu installes un par un tous tes logiciels en ayant vérifié qu'ils sont bien compatibles pour macOS Big Sur. Je dis ça, car tu avais le frère jumeau de Little Snitch qui est Hands Off! qui à ce jour n'est pas compatible.
Tu avais une pelletée de snapshots pour Time Machine qui était en attente et ces sauvegardes étaient brinquebalantes, tu recopies manuellement tes données personnelles. Mais commence déjà par faire une installation propre.